广州计划一两年内各区至少创建1家“放心肉菜示范超市” 提升市民舌尖上的安全指数
在仙泉湖“鲜泉鱼”档口，每一条鱼都拥有可溯源的二维码标识。
顾客扫码就能知道鱼的产地。
如何提升市民舌尖上的安全指数？广州计划用1~2年时间在全市各区创建至少1家“放心肉菜示范超市”。今后，通过验收的超市门店将被授予“放心肉菜示范超市”牌匾，为消费者提供“优质优价”的肉类、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品，并以消费者满意度作为重要指标。
不过，评上“放心肉菜示范超市”后也非“一劳永逸”，食药监部门还会有后续监管，对不再符合创建标准和要求的将及时取消示范超市资格。欢迎广大市民进行监督，发现问题或涉嫌违法行为可拨打投诉举报热线12331或12345。
文、图/广州日报全媒体记者翁淑贤
放心肉菜示范超市
修炼内功买得放心
昨天上午，记者走进正在创建中的“放心肉菜示范超市”——华润万家五羊新城店。二楼超市内各种肉类、鱼类、蔬菜的柜台前均挂有醒目的创建标志，在有机食品、绿色农产品专柜区域，循环播放着相应的基地介绍资料，专柜附近公示肉菜种养殖基地、屠宰企业、供应商、产地证明和检验检疫票证等信息。超市的显示屏上不停地滚动着播放商品的检测结果信息，电梯口还张贴有食品安全承诺和管理架构及投诉电话……
在水产区，仙泉湖“鲜泉鱼”档口一早已有街坊来买鱼。“这家鱼的味道不错。”一位家住五羊新城附近的街坊老伯说，“鲜泉鱼”“有味、好吃”,每条鱼都“带牌”能扫码，虽然贵一些，但安全放心，家人“帮衬”过多次。近年来，市场上生鲜海产品的食品安全及质量越来越得到广大消费者的关注，街坊们对安全水产品的需求越来越旺，为给大家提供“健康、美味、安全”的优质的水产，华润万家从2014年开始与广东仙泉湖水产连锁有限公司合作。这家致力于“找回真鱼味”的供应商解决了传统水产养殖的质量安全和生态安全问题，实现了养殖过程无公害、无污染、无药物残留和零排放。每一条鱼都拥有可溯源的二维码标识，一扫码就知道是出自仙泉湖水产公司。虽然价格比菜市场同类鱼贵了三成不等，还是受到了不少街坊青睐。每逢节假日，华润万家许多门店便会被前来买鱼的街坊围得水泄不通，部分门店更会提前“清缸”。
产销对接抓源头
天天快检肉菜鱼
“食用农产品市场主体数量大、品种多、涉及链条长，存在一定的食品安全风险，一直是我们日常监管的重点和难点。”广州市食药监局食品市场安全监管处有关负责人介绍说，从今年6月初起，广州正式启动创建“放心肉菜示范超市”(以下简称示范超市)活动。今后，通过验收的超市门店将授予“放心肉菜示范超市”牌匾，为消费者提供“优质优价”的肉类、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品，并以消费者满意度作为重要指标。
“简单地说,就是将市场末端的事后堵截前移到全链条的事前管控。”该负责人说， 示范超市创建活动就是对肉、菜、鱼等市民日常消费量大的重点品种，推行“产销对接”或“基地直供”模式，要求超市严格落实食品安全主体责任，加强种养殖、运输、贮存、销售等各环节的一体化全过程控制管理。食药监部门将对示范超市加强监督抽检，每月不少于一次并及时公示结果,另外还将严格考核评价、确保创建单位货真价实。此外，监管部门还将实行动态管理，加强跟踪检查，要求超市落实肉菜鱼天天快检，自检结果每天都要公示，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁……
“总之就是要通过企业自律、部门监管、社会共治，将高标准、严要求传递到食用农产品从田间到餐桌的全过程。”该负责人说，希望通过探索示范创建活动，培育和打造一批经得起检验的示范典型，树立食用农产品销售行业标杆，以此示范引领食用农产品质量安全水平的提升，提高对食品安全获得感和满意度，进一步提升广州市民舌尖安全指数。
成熟一个推荐一个
后续监管同样严格
该负责人透露，广州计划利用1~2年时间，在全市各区创建至少1家“放心肉菜示范超市”。其中，华润万家五羊新城店、麦德龙超市天河店将作为今年向广东省食安办、省食品药品监管局申报的第一批授牌示范超市。
据悉，从今年10月份开始，广州市食安办、市食品药品监管局将组织考核小组严格按照创建标准和要求，对参与创建的超市进行审核，“成熟一个、推荐一个”，并将确定拟推荐为“放心肉菜示范超市”名单在市食品药品监管局网站等媒体公示，接受社会监督。届时还将择优推荐参加广东省及全国“放心肉菜示范超市”考评。不过，评上“放心肉菜示范超市”后也非一劳永逸，食药监部门还会有后续监管，对不再符合创建标准和要求的将及时取消示范超市资格。
为及时改进创建活动中的薄弱环节，落实各项食品安全管理制度，提升超市食品安全管理水平，食药监部门下一步将引入三大评价机制，一是借助、组织行业协会提出细化的创建活动示范标准和要求，指导超市开展创建活动。二是拟引入第三方评价机制，对超市落实主体责任、执行创建标准以及群众满意度进行调查、监督和评价。三是采取多渠道、多环节征求和听取消费者、新闻媒体的意见建议，使创建活动真正符合群众切身需求。欢迎广大市民进行监督，发现问题或涉嫌违法行为可拨打投诉举报热线12331或12345。
